絲瓜炒雞蛋味道鮮美，絲瓜營養豐富，炒雞才好吃好吃下飯，絲瓜絲瓜炒雞蛋做法也是炒雞才好吃很簡單，選擇新鮮的絲瓜嫩一點絲瓜，絲瓜炸一下或者焯一下水再炒，炒雞才好吃不要放太多的絲瓜調料，這樣做出來的炒雞才好吃絲瓜炒雞蛋清淡爽口，絲瓜翠綠，絲瓜好看又好吃。炒雞才好吃
絲瓜、絲瓜雞蛋這兩種食材都是炒雞才好吃我們生活中經常吃的，絲瓜營養豐富，絲瓜口感滑嫩鮮甜，炒雞才好吃雞蛋味道鮮美，絲瓜鮮香好吃，把這兩種食材結合一起炒菜，清淡又爽口，絲瓜翠綠，雞蛋金黃，好看又好吃，絲瓜炒雞蛋也是一道美味的家常菜，相信很多人都喜歡吃，下面就來分享一下絲瓜炒雞蛋怎么做才好吃。
一、絲瓜炒雞蛋好吃小技巧1、做絲瓜炒雞蛋，要選擇新鮮的嫩一點的絲瓜，嫩一點的絲瓜吃起來口感才更好，老的絲瓜不僅會影響口感，還會使炒出來的絲瓜顏色更容易變黑，雞蛋用土雞蛋，炒出來的雞蛋顏色金黃又好吃。
2、做絲瓜炒雞蛋，相信很多人都會遇到絲瓜變黑的情況，其實只要我們炒之前把絲瓜處理一下，這樣炒出來的絲瓜翠綠好吃，把絲瓜焯一下水，或者把絲瓜炸一下，焯水的時候，加一點鹽和油，不管是焯水還是油炸，都不能時間過長，這樣做出來的絲瓜炒雞蛋翠綠又好吃。
3、炒雞蛋的時候，雞蛋液里放點白醋，這樣不僅可以去除雞蛋的腥味，還可以使炒出來的雞蛋更蓬松鮮嫩，炒這道菜的時候，一定不要放太多的調料，本來這道菜就是清淡口感，加多了調料就會影響味道口感。
二、絲瓜炒雞蛋制作步驟1、食材：絲瓜、土雞蛋、蔥、姜、蒜、小米辣、白醋、鹽、油、雞精
2、把新鮮的絲瓜洗干凈，把皮去掉，斜刀切小塊，姜蔥蒜洗干凈，姜切絲、蔥切蔥花、蒜拍碎，小米辣洗干凈，切成小段。
3、鍋里加一點水，放點鹽和油，水開把絲瓜放進去焯水，不要焯水時間過長，30秒就可以撈出來了，瀝干水分備用。
4、碗里打入幾個土雞蛋，加入幾滴白醋，攪拌均勻，起鍋燒油，油熱把雞蛋液倒進去翻炒，炒熟后盛出來備用。
5、鍋里重新倒入油，油熱把蔥姜、小米辣放進去，炒出香味，把絲瓜放進去，翻炒均勻，再把炒好的雞蛋和蔥花放進去，加入鹽、雞精翻炒均勻，出鍋裝盤，清淡爽口，好吃又下飯。
總結：絲瓜炒雞蛋是一道非常美味的家常菜，營養豐富，清淡爽口，非常的好吃，相信很多人跟我一樣都很喜歡吃這道菜，雞蛋金黃，絲瓜翠綠，好看又好吃，按照我上面的做法來炒這道菜，炒出來翠綠滑嫩又好吃。
絲瓜雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
營養價值
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。把絲瓜絡用火燒后剩下的稱為絲瓜霜，研勻后備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經過多癥。老絲瓜1個，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送治療月經過多。取干絲瓜1個，水煎服，每日服2次治痛經。
絲瓜汁有"美容水"之譽。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。絲瓜食用時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經絡;取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10:1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效
絲瓜不僅營養豐富，而且有一定的藥用價值。
絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化淤等作用，還可治療大小便帶血，幫助產婦下乳。
絲瓜還是淡化雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡...
看來絲瓜要適量的吃，因為不僅消暑，關鍵還美容呢，愛美的你一定不能錯過。今天做了一個傳統的絲瓜炒蛋，絲瓜的淡淡香味融合在雞蛋里，聞著真舒服呢！
材料
主料：絲瓜500g、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量
絲瓜炒蛋
1
絲瓜切滾刀塊備用
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2
根據個人口味，放雞蛋的數量
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3
在油鍋內倒入打好的雞蛋
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4
雙面都煎黃
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5
在鍋內加入絲瓜 先翻炒
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6
然后將雞蛋一起翻炒后加鹽
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7
點少許水將絲瓜燒熟即可
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小貼士
但絲瓜多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜
