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食材明細

菠蘿一個

米飯適量

白砂糖適量

枸杞適量

葡萄干適量

干紅棗適量

酸甜口味

其他工藝

半小時耗時

簡單難度

香甜菠蘿飯的香甜做法步驟

1

先把大米飯煮好，然后把菠蘿肉掏空成碗狀

2

把干紅棗切小丁，菠蘿跟葡萄干枸杞放一起

3

把菠蘿切小塊

4

飯熟了，何做好吃先用筷子攪拌一下，香甜把大部分熱氣散發出來

5

然后米飯中加入白糖適量，菠蘿和菠蘿肉，何做好吃一起攪拌

6

然后用大碗，香甜把枸杞紅棗葡萄干等放在一起攪拌

7

攪拌好了就裝到菠蘿碗里面

8

然后把切下來的菠蘿菠蘿蓋蓋在上面，放鍋中蒸15-20分鐘，何做好吃如果鍋蓋不夠深，香甜可以不用蓋菠蘿蓋

9

然后出鍋，菠蘿稍微涼一會就可以吃了

菠蘿飯好吃要怎么做？

春天又到了菠蘿成熟的何做好吃季節，新鮮的香甜菠蘿果香濃郁，酸甜開胃。菠蘿去掉外面的何做好吃果皮就可以直接食用。菠蘿有助消化，促進食欲的作用，它既可以當水果也可以當配菜來用，最近孩子上火食欲不好，今天用菠蘿做一個又香又爽口的三鮮菠蘿飯。

菠蘿飯是一道泰國菜，用菠蘿或者鳳梨，米飯等食材做成，營養豐富，含有多種維生素和礦物質。菠蘿飯是利用菠蘿的清香，有開胃下飯，促進食欲的功能，把菠蘿的清香與米飯結合在一起，酸甜爽口，香而不膩。

三鮮菠蘿飯?

材料準備

1、菠蘿飯材料要用到菠蘿一個，可以選成熟一點的菠蘿，這樣的甜度更高。

2、還需要準備幾個青蝦和一個雞蛋，配菜可以放一些青椒，胡蘿卜，小蔥，還可以準備一些玉米粒和豌豆粒。最后準備一碗米飯，最好是隔夜的。

操作步驟

步驟一：菠蘿洗干凈，從中間切開。把果肉整體挖出來，不要破壞菠蘿外皮，取下果肉之后，外殼留著備用。

步驟二：把取下來的菠蘿肉切成小丁備用。胡蘿卜，青椒分別切小丁，小蔥切蔥花。

步驟三：青蝦分別去掉蝦頭，蝦線和蝦殼備用。

步驟四：鍋里倒油，打入一個雞蛋，在鍋里攪散，炒熟后攪成雞蛋碎，盛出來備用。

步驟五：接著放入處理好的蝦仁，翻炒到蝦仁變紅，也盛出來備用。

步驟六：蝦仁炒好之后，把配菜蔥花，胡蘿卜丁和青椒丁放入鍋中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒勻后接著放入菠蘿丁，翻炒到菠蘿變軟出香味，然后放入炒熟的雞蛋和蝦仁，最后放入米飯。

步驟七：炒飯最好用隔夜的米飯，這樣米飯顆粒分明不發粘，最后放入1勺鹽，2勺糖，炒到糖融化，然后攪拌均勻就可以了，為了不掩蓋菠蘿的香味，最好不要放其他香料。菠蘿味道偏酸，多放一點糖可以中和酸味，香味更濃郁。

把炒好的菠蘿飯放入菠蘿殼中，讓菠蘿殼的香味也繼續滲透到飯里面。同時起到裝飾作用。

營養豐富，酸甜開胃的三鮮菠蘿飯就做好了，這個飯用料豐富，每一口都是菠蘿清香，酸甜爽口，特別促進食欲，雖然做法簡單，味道卻不單調，尤其小朋友特別喜歡。

小貼士

1、菠蘿要選擇成熟度高一些的，這樣的菠蘿香甜多汁，味道不酸澀。

2、菠蘿不需要用鹽水泡，菠蘿在加熱的時候可以抑制菠蘿酶的活性，所以炒熟的菠蘿不會有酸澀和扎嘴的感覺。

3、菠蘿飯的配菜可以隨意選擇，味道要清淡一些的額，不要選味道重的配菜，會掩蓋住菠蘿的香味。

4、菠蘿飯最好用隔夜的米飯，這樣顆粒鮮明，口感不粘。

5、菠蘿加熱之后酸味會加重，所以飯里面多加點糖，可以中和酸味，吃起來也不會很甜膩。

菠蘿飯1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器，青紅椒、切1CM大小的丁;

2、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟;

3.鍋內留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻;

4、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味;

5.將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可;

6、想烤可以裹上錫紙烤烤，菠蘿味道可以更好的融進去。