做南瓜餅一定要放糯米粉，不用同時(shí)也可以加3：1的糯米玉米淀粉，玉米淀粉可以中和糯米粉的南瓜餅粘性，
吃起來(lái)不黏牙。不用
做南瓜餅的糯米步驟：
1.南瓜洗凈，去皮去瓤，南瓜餅切成小塊；
2.放入電飯煲里隔水蒸熟,不用可用筷子戳一下來(lái)判 斷南瓜是否熟透；
3.蒸熟后取出,南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥；
4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，糯米然后加入一
小勺食用油，南瓜餅揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；
5.取雞蛋大小的不用面團(tuán)，搓圓后按扁，糯米做成小圓餅；
6.鍋中倒少許油，南瓜餅燒熱后將南瓜餅放入，不用中小火煎至兩面金黃即可；
糯米粉是糯米熟為人知的一種食物，利用糯米粉可以制作出很多美食，例如元宵節(jié)常吃的湯圓。有的時(shí)候家里沒(méi)有糯米粉，但是又想做一些需要糯米粉制作的小吃，那么這個(gè)時(shí)候該怎么辦呢？有沒(méi)有一種東西是可以代替糯米粉的呢？接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)這方面的問(wèn)題。
如果實(shí)在是沒(méi)有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉等淀粉類來(lái)代替，它們都具有不錯(cuò)的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情況，大家也可以選擇其他的東西替代。
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