米粑粑是很有特色的湖北特色傳統小吃之一，米粑粑是特色統和面做的。米粑粑是色傳湖北省的一種具有獨特風味的美味甜點小吃。它可以在一般餐館買到。米粑米粑在銷售時，粑有北特粑何商家都是特色統成對地賣給消費者，所以也被稱為 "對子米糕"。色傳它的米粑米粑制作方法與云南米奶粑粑相似，只是粑有北特粑何有些米粑粑是用酒制作的，這使它更有味道和口感。特色統米粑粑的色傳制作并不復雜。
它是米粑米粑由粘稠的米粉，與水混合，粑有北特粑何用適量的特色統糖、米酒和酵母發酵一夜，最后在鍋中用小火烘烤，直到兩面都變成金色。成品：色澤金黃，外焦里嫩，味道香甜，口感細膩，是一種老少皆宜的美味小吃，受到很多朋友的喜愛。下面我們來和朋友們分享一下這個米粑粑的制作方法。酵母粉在這里有兩個作用，一個是 "營養劑"，另一個是 "膨化劑"。而米酒一般是加酸加甜，可以加也可以不加。首先，它是一種 "營養劑"。我們做面團時，喜歡加一些小蘇打或酵母。
酵母在潮濕的環境中，能喚醒大量的繁殖和生長，把面粉中的大分子蛋白質分解成小分子蛋白質和氨基酸，以利于人體吸收，吃了有利于消化，營養也豐富很多。其次，它是一種 "膨化劑"。酵母菌的生長也需要新陳代謝，其產物是二氧化碳，它包裹著果肉，擴大了顆粒的內部空間，使其具有蓬松感（它有許多小孔，像蜂窩狀）。
只有這樣，食物才能變得松脆和柔軟，這也是米粑粑的精髓所在。米飯粑粑，糯米粉是不夠的。因為糯米粉的粘度太大，無論是煎餅還是做子巴，都太慈 "實"（即粘度大，漿液密度大，太實），一般很難使其發酵發泡膨脹，加上低粉可以抵消一部分粘度，降低粘度和慈度（低粉粘度小），可以通過發酵洗白慢慢膨脹發起來，這個米粑粑才是真香。
主料
未知
紅薯一個
輔料
花生油半鍋、精鹽半勺、澄粉200克、生粉100克
紅薯粑粑步驟1
紅薯粑粑的做法大全
兩份面粉和一份生粉加入適量的精鹽，放入適量水拌好
步驟2
紅薯粑粑的做法
紅薯切成丁
步驟3
紅薯粑粑的家常做法
把紅薯丁倒入糊糊里，拌勻
步驟4
紅薯粑粑的簡單做法
油鍋燒熱
步驟5
紅薯粑粑怎么吃
舀一勺紅薯丁糊糊放入圓形的容器里，放入油鍋炸
步驟6
紅薯粑粑怎么做
底部金黃的時候，翻面再炸
步驟7
紅薯粑粑怎么炒
兩面都炸好，撈出瀝干油即可
