主料青椒3個鴨胗200克輔料大蔥半根胡蘿卜半根料酒10克辣椒醬1匙鹽1匙味精半匙食用油1勺
步驟
青椒炒鴨胗的做法步驟11.1、青椒，炒鴨胡蘿卜，胗的做法做好大蔥洗干凈備用。家常
青椒炒鴨胗的大全做法步驟22.2、鴨胗買回來洗干凈，青椒鍋里放些冷水，炒鴨將鴨胗放進去，胗的做法做好加些鹽，家常水開后撈出鴨胗冷水沖洗干凈，大全切博片備用。青椒
青椒炒鴨胗的炒鴨做法步驟33.3、青椒，胗的做法做好胡蘿卜，家常大蔥切片備用。大全
青椒炒鴨胗的做法步驟44.4、在燒開的油鍋內放入辣椒醬，大蔥爆香鍋。
青椒炒鴨胗的做法步驟55.5、爆鍋后加入鴨胗繼續煸炒。
青椒炒鴨胗的做法步驟66.6、隨后加入胡蘿卜，青椒繼續煸炒，加入鹽，味精，料酒，大概煸炒2分鐘左右就可以出鍋了。
青椒炒鴨胗的做法步驟77.7、好吃又美味的青椒炒鴨胗就大功告成了，味道真的很棒哦，喜歡的親可以試著做做看哦。
青椒炒鴨胗的做法步驟88.成品
麻辣鴨胗的做法
主料
鴨胗
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
花椒粉
適量
干碎辣椒
適量
白糖
適量
蔥
適量
步驟
1.準備鴨胗并將表面出來干凈。
2.然后煮鍋放入清水加入姜蔥放入鴨胗煮熟。
3.將煮熟的鴨胗撈起清洗干凈。
4.切片。
5.準備白糖，鹽，椒粉和干碎辣椒。
6.不粘鍋放入少許油然后將切片的鴨胗和調料放入。
7.中火炒至鴨胗均勻將調料吸收即可。
8.這款“麻辣鴨胗”色澤醬紅，味道麻辣，佐酒最好
辣椒炒鴨胗是一道深受大眾喜愛的家常菜，其主要食材就是辣椒和鴨胗，鴨胗是非常美味的食材，嚼勁非常的棒，鴨胗的做法也是很多的，但是對于北方人來講，還是辣椒炒鴨胗最夠味了，但是做一道辣椒炒鴨胗不是很容易的，今天我們就了解辣椒炒鴨胗怎么做？
辣椒炒鴨胗的做法一
材料：蒜瓣、白辣椒、紅干椒、青蔥、鴨胗、鹽、醬油、清油、生粉、油、蠔油、雞精各適量。
做法：
1、蒜瓣，白辣椒切碎，紅干椒切段，香蔥切段，鴨胗切梳子刀法。
2、將切好的鴨胗拿鹽，醬油，少許清油，生粉拌勻備用。
3、熱鍋燒油下腌好的鴨胗快速滑炒盛出。
4、鍋內余油下蒜末，白辣椒，干紅椒煸炒出香味，接著下鴨胗一起到鍋里翻幾翻，加點蠔油，撒雞精、蔥段即可。
辣椒炒鴨胗的做法二
材料：鴨胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜頭3顆，沙拉油2大匙，雞精粉1大匙，鹽1小匙，米酒3大匙。
做法：
1、鴨胗洗凈切片;韭菜花洗凈沏4公分長段;辣椒切小片;蒜頭切片備用。
2、將作法1的鴨胗放入滾水汆燙1～2分鐘待涼備用。
3、取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱后，加入作法1的辣椒片及蒜頭片爆香，再加入作法1的韭菜花及作法2的鴨胗炒約30秒，再放入所有的調味料略為拌炒即可。
辣椒炒鴨胗的做法三
材料：茶干(采石磯)6片，鴨肫250g，蒜苗100g，小米辣5根，蔥，姜各5g，黃酒，生抽各1湯匙(15ml)，白砂糖，鹽各1茶匙(5g)。
做法：
1、茶干切成細絲，蒜苗切段，小米辣切成小段，蔥、姜切成末備用。
2、鴨肫洗凈切成薄片，裝入碗中加入黃酒、生抽、白砂糖、鹽、蔥、姜末拌勻，腌10分鐘。
3、大火燒熱炒鍋中的油，倒入腌過的鴨肫片翻炒變色后，放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒，調入生抽、白砂糖、鹽，炒勻即可出鍋。
以上就是關于辣椒炒鴨胗怎么做的相關介紹。從上面的介紹中，我們可以看出，辣椒炒鴨胗的做法是比較多的，制作起來也不難，大家在制作辣椒炒鴨胗時，可以按照上面介紹的方法一步步來做，也可以選擇自己愛吃的食材來搭配制作，只要自己覺得好吃就行。
