巴沙魚片的巴沙做法如下：
主料：巴沙魚一片、紅椒四個、魚片姜蒜適量。做好
輔料：郫縣豆瓣醬1茶匙、吃又淀粉一茶匙、簡單雞粉一茶匙、巴沙料酒一茶匙、魚片生抽一茶匙、做好蠔油一茶匙、吃又糖粉半茶匙。簡單
1、巴沙紅椒洗凈。魚片
2、做好切小塊。吃又
3、簡單巴沙魚解凍備用。
4、切薄片。
5、鍋中水煮開下與魚片。
6、變色就撈起。
7、用輔料加溫水，調制一碗汁待用。
8、處理姜蒜。
9、熱鍋冷油，加入姜蒜，下紅椒炒香。
10、待紅椒炒軟，馬上下巴沙魚，立馬把調制好的醬汁快手翻炒。
11、起鍋撒上蔥花。
巴沙魚塊的做法步驟
1. 首先買來的冷凍巴沙魚條（柳）解凍。放入盆里放入蔥姜（蒜）沫，料酒抓幾分鐘，再放入少量干淀粉抓勻。
2. 準備配菜:香芹，豆芽。
3. 鍋熱后放入適量油。油好后放入蔥姜蒜剁椒味增各兩勺。炒幾下加熱水。放冰糖。腌好的魚塊煮。塊熟時加入配菜。
4. 配菜加入后適當煮一下就可以出鍋了開吃！
