1、肉末茄子
食材：茄子1個、簡單豬肉末50g、好吃油適量、簡單鹽適量、好吃豆瓣醬30g、簡單蒜3個、好吃蔥適量、簡單料酒20ml、好吃生抽30ml、簡單白砂糖2g、好吃淀粉適量、簡單姜適量。好吃
（1）茄子洗凈，簡單豬肉切末。好吃
（2）把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻。
（3）蔥、姜、蒜切末。
（4）肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。
（5）炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。
2、蒸茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量。
（1）準備好所有食材，茄子去把待用。
（2）將茄子切成佛手狀。
（3）上開水鍋中蒸10分鐘左右。
（4）蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。
（5）將生抽、白糖、香醋混合均勻，制成調料汁。
（6）將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。
（7）放上蔥姜蒜末和小米辣圈。
（8）用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。
3、菊花茄子
食材：茄子500g、肉末100g、青椒適量、胡蘿卜適量、蔥姜蒜適量、鹽2小勺、雞精1/4小勺
（1）茄子洗凈切成6厘米左右的長段，然后在一段切成細長條，注意底部要連接在一起，不要切斷，切好的茄子用鹽腌制一下，使其變軟。
（2）青椒和胡蘿卜切成細末，與肉末、蔥姜蒜和在一起，調入適量鹽和雞精拌勻。
（3）將變軟的茄絲撥開呈菊花形，將調好的肉餡放在菊花形狀的茄子上。
（4）上鍋蒸10分鐘盛出即可食用。
網紅 美食 脆皮五花肉
空氣炸鍋版
真心簡單又好吃[送心]
外皮酥脆，烤的焦焦的，包上生菜更是口感一絕！！！
話不多說，上做法：
用料：
五花肉------------------------------600克
洋 蔥------------------------------半個
鹽 ------------------------------40克
姜 -------------------------------1塊
料 酒------------------------------1勺
辣椒粉-------------------------------3勺
耗 油-------------------------------1勺
生 抽-------------------------------2勺
白 醋-------------------------------1勺
食用油-------------------------------1勺
步驟一：
五花肉洗凈，加姜、料酒一勺
步驟二：
開水煮半個小時，撈出改刀，注意：皮不要切斷
步驟三：
加鹽、雞精、蠔油、生抽、辣椒粉、食用油，切好的半個洋蔥。
抓拌均勻，腌制一小時左右
步驟四：
包上錫紙，豬皮部分用牙簽扎上小洞洞，放入鍋中，鋪一層白醋，鋪一層鹽
步驟五：
放入空氣炸鍋，200度烤15分鐘，去掉錫紙和鹽，把洋蔥倒進去，200度繼續烤20~25分鐘（中途記得翻面3次，去掉烤焦的洋蔥）
完成！！！
外皮酥脆的五花肉就做好啦，口感一流，肥而不膩，包上生菜吃更是一絕！
強烈安利愛吃肉的寶子們都去試一試。
PS：具體用量僅供參考，可以根據自己的實際情況加減。
勺子就是平時家里用的勺子。
