香脆小米鍋巴的香脆小米做法步驟
香脆小米鍋巴的做法步驟：1
1小米提前用水泡發2小時
香脆小米鍋巴的做法步驟：2
2碗中加入適量的水，放入電蒸鍋中，鍋巴蒸40分鐘。做好
香脆小米鍋巴的吃又做法步驟：3
3蒸好的小米飯，晾至室溫，簡單加入調味品、香脆小米雞蛋、鍋巴糯米粉攪拌均勻。做好
香脆小米鍋巴的吃又做法步驟：4
4取出一份約100克的小米飯團，砧板鋪上保鮮膜抹油，簡單放入小米飯團，香脆小米壓扁，鍋巴然后再放上一層保鮮膜。做好
香脆小米鍋巴的吃又做法步驟：5
5利用搟面杖搟成薄餅，用塑料刀切成2厘米的簡單小方片。
香脆小米鍋巴的做法步驟：6
6利用搟面杖搟成薄餅，用塑料刀切成2厘米的小方片。
香脆小米鍋巴的做法步驟：7
7鍋中加油，將小米鍋巴煎炸至金**，即可出鍋。
香脆小米鍋巴的做法步驟：8
8出鍋
小米鍋巴
用料 ?
小米 50克
普通面粉 100克
溫水 適量
雞蛋 一個
撒粉 個人喜好選吧
食用小蘇打 2克
鹽 2克
自制小米鍋巴的做法 ?
準備最主要的小米50克放入碗中過水幾遍，然后倒入干凈的碗里再倒入水末過小米（一節手指那么高的水）泡一個小時
把泡好的小米水瀝掉水留下小米，往小米里倒入面粉60克，一個雞蛋后帶上一次性手套揉一揉，看面團情況加入適量的清水，揉成面團后，桌上多撒點面粉然后把面團搟薄，越薄炸出來越脆哦！
油溫到七成熱時，放入切好的鍋巴面片炸制兩面微黃后撈出瀝干油，鍋巴放了基本上涼了就撒粉就可以吃啦！
小貼士
1、油溫到了七成轉中火炸鍋巴
祝大家做成功，記得做了來分享啊
2、面團如果揉出來粘手的話可適量加點面粉揉
3、搟面杖用力搟到不能再搟薄的薄度，炸出來才脆
用料 ?
小米 300g
面粉 300g
十三香 適量
鹽 適量
雞蛋 一個
芝麻 適量
孜然 適量
辣椒面 適量
小米鍋巴（小時候的味道）的做法 ?
小米加水，放微波爐加熱三分鐘。
盆中加入雞蛋，十三香，面粉，鹽，少許黃油，均勻攪拌，再加入芝麻，和成面團。
面團和成餃子面的硬度。
把面團搟成一元硬幣的厚度，切塊，菱形或方型。
第一次炸制，油溫四五成，小火慢炸，再入鍋復炸一次。炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德調料或方便面料，味道棒棒嗒～
小貼士
面粉的量不可以超過小米哦。炸完放一會才會焦脆。
