說到蕭山人最愛的街頭小吃，油墩子必須要占一席！勺咋炸油墩的做油小攤一出，朋友圈隨手發圖配上定位，勺咋立馬就有一堆人尋過去。做油
但如今，勺咋蕭山街頭越來越難見到油墩子的做油身影，不少好這一口的勺咋人饞得要命，但去街上逛一圈也只能失望而歸。做油
近日，勺咋蕭山一小伙就嘗試自己做了油墩子和肉響鈴，做油還貼心地附上詳細的勺咋制作過程，供大家參考：
Soul：打造志同道合的做油交友圈
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油墩子
加入雞蛋，蔥花，勺咋雪，做油菜鹽，適量面粉。面粉可以先少加點，不夠再加。
有專門的模具賣，我省點錢用做蛋餃的大勺子做。
先把油加熱到中等，把勺子放進去一起預熱。把面漿放點進去，再放料，然后再放面漿。
改小火炸三分鐘，大火復炸一分鐘，炸脆。
切成菱形，不好切，一方面包的不夠緊，另一方面就是刀不夠快。補救措施就是把擠出來的肉填回去，然后手指輕輕壓實。
小火炸五分鐘，大火再復炸一下就很脆啦。
一些心靈手巧的網友更是馬上跟著做了起來，結果嘛……都很成功！
先用新鮮的大蒜瓣把勺子里面擦一遍，再下鍋里炸一下，然后再炸油端子，這樣就不粘勺子了。
相關說明
油墩子，油墩子是上海的街頭小吃。最早可追溯到潮州一種叫做“豬腳圈”的小食。演變后的油墩子省去了蝦的原料，餡料就是清香的蘿卜絲。由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。
蘿卜絲餅油墩子怎么做好吃
蘿卜絲餅和油墩子都是經典的中國小吃，深受人們的喜愛。它們吃起來外酥里嫩，味道香美，是餐桌上的美味佳肴。想要制作出口感松軟、味道香濃的蘿卜絲餅和油墩子，關鍵在于掌握正確的制作方法。
首先，制作蘿卜絲餅需要選擇新鮮的蘿卜、面粉等食材。切好蘿卜絲后，將面粉和蘿卜絲混合攪拌均勻，揉成面團，接著用搟面杖搟成薄片。在平底鍋內用中小火煎炸即可出鍋。這樣制作出的蘿卜絲餅口感酥脆，內部松軟，味道香美。
其次，油墩子也是非常簡單易做的小吃之一。選用優質面粉和酵母混合發酵，用手揉成小面球，再放入熱油內炸制。這樣炸出來的油墩子色澤金黃，口感酥脆香甜，是受大眾歡迎的經典小吃之一。
總的來說，想要制作出味道鮮美、口感松軟的蘿卜絲餅和油墩子，掌握正確的制作方法至關重要。選擇優質的食材和技巧，加上恰當的烹飪方式，你也可以在家中制作出好吃的小吃，為家人朋友帶來別樣美味。
