蘇州特色美食小吃有哪些

　蘇州特色美食小吃不可辜負，蘇州蘇州特色美食小吃有哪些呢?特色下面我來給大家推薦，希望大家會喜歡!

　一、美食蘇式鮮肉月餅

　南方人少有不愛蘇式月餅的小吃，看起來金黃油潤，蘇州吃起來皮層酥松，特色口味甜咸多樣。美食甜餡料有松子仁、小吃核桃仁、蘇州玫瑰花、特色赤豆等;咸餡料有火腿、美食蝦仁、小吃香蔥等。蘇州其中惹最多人回味無窮的特色，恐怕還是美食鮮肉月餅。老字號的攤位前，常年都能見到等待月餅出爐的隊伍，中秋佳節更是供不應求。

二、楓鎮大面

　鮮有一碗面，會像楓鎮大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因為吊湯的時候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復雜，且燜制時不能放醬油，純粹靠鹽調味。于是，燜肉肥美，入口即化;面湯鮮滑，酒香醇厚。

三、紅白湯奧灶面

　紅油爆魚面，白湯鹵鴨面，嘗過奧灶面的人，多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨特風味。胥城大廈的國家級餐飲大師潘小敏十多年前親赴昆山奧灶面館學藝，讓正宗奧灶面落戶蘇州，且不斷改進配方和口味，湯水更精致，滋味更豐厚，澆頭除爆魚、鹵鴨外，還添了燜肉和野生蝦仁。

　四、雞頭米羹

　蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質量最好;二是買少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的.氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時節吃，一旦錯過，就只能眼巴巴地等來年的上市了.

　五、蟹殼黃

　蟹殼黃，形如蟹殼，色如蟹黃。蘇州人嗜茶，舊時茶館里，點單率最高的兩種茶點之一，即是蟹殼黃。在曾經物質匱乏的年代，極偶爾的，能把蟹殼黃當作早點心，那種齒頰留香的感覺，注定要成為美好的永恒。頗受人喜愛的傳統茶食中，椒鹽味的襪底酥也是一道。小小酥餅，做工考究，一層層薄如蟬翼，真正見功夫。

六、魚味春卷

　蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動面團，一掀就是一張，干凈利落。春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。魚味春卷，顧名思義，用鱸魚肉輔以蝦仁制成餡心，魚味濃郁，"魚米之鄉"的地方特色鮮明。

七、油氽緊酵

　“氽”(tǔn)是流行于江浙滬一帶的烹調術語，又稱浸炸;緊酵，指用酵量少，蒸后緊實，氽后外脆內松。蘇州人更樂意稱它"興隆饅頭"，含興旺發過之意。也正因著這份美好的含義，故在冬令上市，作為春節親友間的饋贈吃食，往往供不應求。

八、小餛飩

　小餛飩是江南人家最尋常可見的小點。幾乎透明的皮薄如縐紗，中間透出一點粉紅色的肉餡，盛在最常見的白瓷湯碗里，清澈的湯里撒上些碧綠生青的蔥花蒜葉、嫩黃的蛋皮絲，又或再添少許紫菜和蝦皮，湯鮮味美，意猶未盡。

九、糖粥

　“篤篤篤，賣糖粥”的兒時童謠深入人心，糖粥的軟糯香甜也同樣令人難忘。蘇州的糖粥是頗有名氣的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一層紅色豆沙，有紅云蓋白雪之美。吃時拌勻，入口熱、甜、香、糯。

　十、酒釀餅

　春節一過，街上就開始彌漫起酒釀餅酸甜芬芳的滋味。酒釀餅，是春天時令的蘇式食品，只賣一季。外觀形似小月餅，餡料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰餡，白皮紅瓤，似要滲到皮上來。趁熱咬一口，噴香、酸甜、脆嫩，皮軟、餡甜、味糯，有一種餅不醉人人自醉的感覺。

眾所周知蘇州是一個適合人生存的城市，這座城市也是在全國排名前列，僅次于一線城市。而蘇州不僅景點非常多，美食方面也是琳瑯滿目，不過那邊的人不像四川一樣喜歡吃辣，而是喜歡清淡一點的鮮甜，下面來介紹一下人氣網紅小吃，詳情請見下文。

啞巴生煎從路邊小店，到現在環境煥然一新，不變的是客人依舊很多，堂食是需要拼桌的。桌上有個小木牌，是生煎品嘗秘訣——先咬開，吹一吹，吸湯汁，嘗嘗看。啞巴生煎極其酥脆，表面撒了很多把芝麻和蔥花，面對這種噴香的誘惑根本停不下來。輕輕咬一口，鮮甜的湯汁，飽滿的肉餡，結合得天衣無縫。香香脆脆的生煎配上酸溜溜的陳醋，是老蘇州的吃法，可以一試哦。

地址：臨頓路溫家岸12號

松鶴樓建立于清乾隆初年，迄今已有二百七十多年的歷史，蘇州老味道，中國四大名店之一。他家的松鼠桂魚是很多人心目中的最愛，幾乎每桌必點，先炸過再淋汁，甜口又鮮嫩，魚骨都酥脆了，吃起來一根刺都沒有。還有響油鱔糊、清炒河蝦仁、蟹粉豆腐?都是正宗的蘇幫菜味道。

地址：太監弄72號

一個糖粥小攤子，但是生意卻好到不行，花鳥市場邊門排得老長的隊的就是他們家沒錯了。攤主是一對爺爺奶奶，爺爺負責盛粥，奶奶負責收錢打包，配合完美。有桂花糖粥、赤豆圓子、酒釀圓子、鴛鴦圓子，都是糯糯的。赤豆糊里的豆殼都去掉了，口感特別好，圓子也很有嚼頭。夏天七八月太熱的時候，老人家會休息不出攤啦。

地址：皮市街與史家巷交叉口向東50米皮市街花鳥市場門口

這家飲食店經營了25年，從最初的6平米小攤到現在60平米的室內店面，店里嘗嘗排滿了吃貨，說明了他家的口味是真正受到了很多人的喜愛。雞爪和小圓子是這里的特色招牌小吃。雞爪真的很優秀，入味但又不會煮得太爛，鹵料的味道也不會太霸道，把握得剛剛好。赤豆小圓子，小湯圓加上紅豆，糯糯的香香的甜甜的。另外還有咖喱雞肉卷、水果小圓子、素火腿等等值得一試。不過他家只收現金哦。

地址：錦帆路通關坊對面

同得興的主打是楓鎮大肉面，正宗的姑蘇楓鎮大面制作時要用黃鱔骨、螺螄為湯底原料，燜肉加料需要熬制4個半小時才能出鍋。面軟硬恰到好處，肉是入口即化，肥而不膩，更值得一提的是，面湯里有似米酒的東西，初嘗覺得酒香撲鼻，特有的香甜和面湯的咸很好的融合在了一起。這舌尖上的美味有機會一定要來嘗嘗。

地址：人民路嘉馀坊6號

環境比較樸實，透露著年代感，但依然擋不住食客的熱情。響油鱔糊上桌，淋上響油，滋滋直響，蔥蒜香味撲鼻而來，拌均勻、趁熱吃，鱔絲的口感絕佳。還有特色的協和蜜汁醬方，肉雖然很大一塊，卻很入味，偏甜口。還有很多地道的本幫菜，值得推薦。

地址：鳳凰街15號

招牌的雞湯三鮮大餛飩，湯鮮美，肉鮮嫩，真的是喝雞湯一樣舒服。還有蝦肉餛飩里的蝦仁個很大，一口咬下去特別滿足。這家餛飩店除了餛飩，小籠包和湯圓味道也不錯。蟹粉小籠包肉實汁多;湯圓超級大，餡料很足。總之這家的美食都非常個大實誠，最大程度的滿足吃貨的胃口。

地址：臨頓路239號

小編評語

從上面不難看出蘇州的口味是喜鮮甜的，可謂是非常養生了。