五花肉有很多做法,花肉好吃我覺得最好吃的推薦一下是我們宜賓的熏肉。主要材料:五花肉、花肉好吃花椒、推薦一下八角、花肉好吃山奈、推薦一下橙皮、花肉好吃桂皮、推薦一下香葉、花肉好吃老姜、推薦一下白糖或冰糖(炒糖色最好是花肉好吃冰糖),鹽、推薦一下味精。花肉好吃五花肉洗凈后放入鍋里煮五分熟撈起。推薦一下將五花肉切塊,肥瘦相連。鍋中放些許植物油待油溫稍熱將切好的五花肉放入鍋里翻炒,待水份炒干后將花椒、八角、山奈、老姜片等香料放到鍋里同肉一起翻炒,炒到五花肉出油后將肉連同油全部倒出來待用。鍋里放一點點油(炒五花肉的油),油熱后將冰糖放到鍋里翻炒出糖色,注意糖色不能炒老了,要不然有苦味。將五花肉連同油倒入鍋里再次翻炒,再加適量的鹽和味精就起鍋裝盤,然后將油倒出來,這樣香噴噴的熏肉就做好了。倒出來的油非常香,拌面特別好吃。
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